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世界で一番作られている料理は

「ラタトウュ」

と言われています。


簡単に言えば、野菜のトマト煮です。

イタリア語ですとカポナータですね。

もともとは南仏のプロバンス地方の郷土料理です。

それが全世界に広がって、アフリカや南米、アジアでも
つくられるようになりました。

あなたの得意料理かもしれませんねぇ〜


それではなぜ、このラタトウュが人気なのでしょう。

推測するに、まず簡単にできる。
なす、ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニク・・・・などなど
野菜を沢山いれてトマトで煮込むだけの料理。

そして野菜が一杯入っているから栄養価が高い！

おまけに、だれでもそこそこに上手にできる！

こんな理由でしょうかね。


さて、ラタトウュの主役はなんと言っても「トマト」！

煮崩れて形がなくなってしまうけれど、トマトがないと
お話になりません。


ラタトウュは水を加えずに作るお料理。

ですから、水分を沢山出すトマトはマストの食材です。


それにですね、トマトはおいしいだけでなくとっても栄養価が高い！

中でも特に注目されるのが「リコペン」

リコピンは抗酸化ビタミンと呼ばれていて、カラダの中のさびを
落としてくれる強い味方。

そのパワーはベータカロティンの２倍、ビタミンEの１００倍の強さで
活性酸素を無害にしてくれる、若さと美と健康の味方です。

「トマトが赤くなると医者が青くなる」なんて諺もあるくらい。


これだけパワーのあるトマト。

ラタトウュは他の野菜も食べられるし、汁まで飲める優れた一品。

世界中の人から愛されるのもわかります。


家の庭のトマトも明るみ始め、食べごろになりました。

市場でも沢山出回っている季節です。

今夜、たっぷり野菜やキノコなどお好みを入れてラタトウュを
作ってみるのもよいのでは。


私は厚揚げとかこんにゃくなど、和素材を入れるのが好きです♪




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人って

みーんな「私・人生」の芸術家。


仏師が仏像を彫るように

画家がキャンバスに絵を描くように

音楽家がピアノを奏でるように

私たちは全て人生の芸術家。


人生を自分の信じたとおりに描き出せる、生まれながらの芸術家。



そのために芸術家が表現するには楽器や絵筆のような道具が
必要なように

私たちも道具が人生を作るのに必要なの。


その道具は、どの国に生まれても　男女問わず
神さまが与えてくださっている。


それが

言葉　思考　感情

の三点セット。


言葉によって思考する。

そして思考すること、それは何かに焦点を当てることになるのだけれど
によって、気持ち、感情が生まれてくる。


そして生み出された感情は光を放つ。


その光は私たちの周りを囲んで形を作る。

放った光は画家の絵、音楽家の音楽と同じように
あなたが作り出した芸術作品。


神さまはね、与えた道具を使ってあなたが作り出した作品の形の中に
エネルギーを注ぎ込んでくれる。


ハートの形をしていたら、神さまの注ぎ込んでくれたエネルギーは
ハート型。

ぎざぎざ型だったら、ぎざぎざ。

四角だったら四角の形。


芸術はそこでは終わらない。

次にそのエネルギー型と同じものが人生に現れてくる。


もし、もうちょっと何か、と人生に思っているとしたら
自分の作っている形を点検してみる。


どんな言葉を使っているか

どんな考えが頭にあるか

どんな感情を感じているか


そして何かを感じたら、まず「言葉」を変えてみよう。

感情を変えるのは難しいけれど、気持ちがなくてもいいから
キレイな言葉を口にだしてみる。


わけもなく「ありがとう」を言うのもいい。

放つ光の質を変えるスイッチになるよ。


言葉は「言霊」であると同時に、音楽など音にも宿っている
「音霊」でもあるから。



そんなパワフルな神さまからの道具。

素晴らしい芸術を作るためにつかってみようよ。



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「ニンジンにはアスコルビナーゼとういビタミンC破壊酵素が
　含まれているから、他の野菜と一緒に刻むと、Cを壊してしまう」



こんな情報、目にしたことはありませんか？

私も何度か質問を受けたことがあります。


ニンジンはカラダによいのに、アスコルビナーゼがあるから
食べないほうがいいのかな、と思うような説ですね。


でもね、この説は信用しなくていいのです。

もみじおろし（大根とニンジンのすり卸を混ぜたもの）だって
安心して食べても平気ですよ！


なぜかというと、実はこの説は今から４，５０年前のもの。

１９８０年代に入ってからは、ビタミン学者の間では
間違いであると常識となっていました。


そして今では「アスコルビナーゼ」という酵素名は学術書には
のっていません。


実際に実験を女子栄養大学で行いました。

もみじおろしを作って、その中のビタミンCの残存量を調べたのです。


その結果は、１時間経ってもビタミンCの残存率は９１％。

つまり大幅に減ってはいなかったのです。

ニンジンにはビタミンCを壊す力はない！　と無実の判決が
出されました。



栄養素や細かい点ばかりみていると、わけわからなくなることも
多いです。


ニンジンにしろ、他の食べ物にしろ、一つの何かで出来上がっている
わけじゃないですからね。


ですからニンジン好きさん、安心してニンジンを食べてくださいね〜


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衣食住たりて礼節を知る


食べるもの、住むところなど物質的な事柄が満足できて初めて
他人を思いやる精神的ゆとりが出てくる―　

学生時代、国語で習った諺です。


そうよね、ゆとりがないとギスギスしちゃうものね〜

確かにね、そうだよね。うんうん、納得。

と、この諺の言わんとするところは一般常識でしょう。


そこで、こんな実験をご紹介。

実験の対象は１００匹以上のアカゲザル。

アカゲザルは人間の遺伝子に近く、寿命も４０年以上です。


このアカゲザルを２グループに分けて自由に行動できるようにし
１０年以上観察しました。


まずAグループは、好きなだけ食べられる衣食住満足コース。

もうBグループは、３０％だけAグループよりカロリーを少なくしました。
まあ、食事制限ありコースですね。


その結果、制限ありコースのおサルさんたちは元気で
社交的で仲良く生活。

「おしいそうな、バナナですね」

「ええ、今日のお昼です。半分いかがですか？」

「それは、どうもありがとうございます。遠慮なく」

「一緒に食べるとおいしいですねぇ」

「お天気もいいですしねぇ」

な〜んて縁側でのお茶のみのような感じかな。



さて、もう一方の満足コース。

いつでもどこでも食べられるのだから、と思いきや
攻撃的な行動が随所に見られました。


「そのバナナ、おいしそうだな〜」

「あっちにあるから、取りにいけば」

「それがいいな〜、ちょうだいよ」

「やだ」

「それなら奪ってやる！」



衣食住の不足も問題ですが、足りすぎもまた同様の問題が
でていくると実験は教えてくれます。


また健康の面でも、食事制限コースのおサルさんは脂肪、血圧などの
化学分析結果は正常でした。


いつでも、どこでも食べられる今の社会。

この状態は精神を鈍くし、人への関心や思いやりを
なくすのかもしれません。


断食する人が多いのもカラダだけのためでなく
精神をクリアにし、自分のレベルを上げるためと
無意識にわかっているからかな、と感じます。


このお猿さん実験結果からあなたは何を導き出すでしょうか。




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こんにちは、ボクは「胃」です。

毎日、毎日お仕事でお休みの日はありません。

ボクのお仕事は統括シェフです。

あなたが調達した「人間用の食材」を「カラダ株式会社仕様」にする
仕事場でシェフの管理をしています。


主なシェフをご紹介しますと

消化酵素の代表はペプシン君。

彼はたんぱく質、肉とか魚とかを小さくします。


また酵素チーム以外では塩酸がよく働いてくれますね。

塩酸は強酸性で、PHでいうと１．５〜２．０です。

この方は強面で、例えば金属の亜鉛なんかすぐ溶かしてしまうくらい。

だからちょっとやそっとの悪い奴は、容赦なくやっつけてくれるんですよ。
助かりますね。


え？　そんなに強い塩酸が分泌されているのに
調理場である胃は溶けないのか？


そうですね、確かに疑問をもたれるかもしれません。

しかし、我がカラダ株式会社は、隅々まで考えられた
精密なシステムを持つ会社です。


ですからちゃんとプロテクトできているのですよ。


我々の仕事場は粘膜に覆われております。

その表面には、強烈な塩酸を含んだ胃液が出る前にですね、
粘液が分泌され胃を守ってくれるのです。


また、塩酸を中和する重曹が粘液の下に張りめぐらされております。

そのため、私ども「胃」は溶ずに日々のお仕事を遂行できるのです。


ところで、あなたにお願いがあります。

我々を助けると思って、暴飲暴食は止めていただきたいのです。


暴飲暴食は我々を守る粘膜が傷つきます。

多少ならいいのですが、忘年会、歓迎会などが続くと
修理が間に合わなくなるのです。


これから会社の上司や仲間との夏のビールもたのしいでしょうが、
あなたの中の会社にも気を使ってくださいね。



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梅雨の晴れ間の朝の風景。


すがすがしいお天気は気分も上々。

人間だけでなく、雨の後の植物もご機嫌な様子♪




ズッキーニの雄花です！

朝の日差しにまぶしそう〜




保護シートをとったズッキーニ。

とても大きくなりました！　虫にやられることなく成長しました〜




これはごまの花です。

黒ごまです。ごまが取れるかな？




トマトも赤くなってきました。



トマトは栽培する人を選ぶと聞きました。

気に入らないと枯れちゃうんですって〜

えり好みが激しい野菜なんだわ。

家はわさわさ茂っているから、合格点もらっているってことね〜
（楽天的解釈）

皆さん、そんな経験やお話を聞いたこと、ありますか？





赤シソ、青シソが仲良く並んで生えています。

青シソは麺の薬味に楽しみます。

赤シソはジュースか、梅干の色づけかな？







雨上がりのレモン３兄弟。

５ｃｍくらいに大きくなりましたよ！



そして木の下には・・・





バラバラと落ちている、ベビーレモン。


ああ、もったいない。

これらも成長してくれたらいいのに・・・なんて思いますが

木のキャパ以上は落とすのですね。

自然は自分の能力をちゃんと知っているんだなと感心します。



夏の庭は成長しようとするエネルギーに満ちている。

雑草も元気なので、草取りもしなくちゃいけません。

それも、結構楽しかったりするんですよね〜

機会がありましたら、どうぞいらしてくださいませ〜



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電車の中でお化粧している人々を見かけます。

一体いつから、なぜ始まったのでしょうね。


「化粧は人に見せるものではない」

とは昔から言われてきました。

役者さんたちが舞台の準備をお客様に見せないように
楽屋の舞台裏は人に見せてはいけなよ、はしたないよ―と。


自分の人生、外は表舞台。
家は楽屋。

白鳥の美しさは見えない水面下があるから。
水面下を見てしまうと、ちょっとげんなりする。


電車で化粧するなぁ？　古いこと言っちゃって〜　
と声が聞こえそうですが
もし、人前でのお化粧は「運」を落としているのだとしたら？


人は自分の周りをエネルギーフィールドで囲んでいます。

オーラとも言いますね。

このフィールドは見えない家のようなもの。
中にいるあなたを守る役割をしているのです。

フィールドは他からのネガディブエネルギー弾き飛ばし、あなたが
その影響を受けるのを防いでくれる大切な守護フィールド。


ところが変身するときは、自分にしか注意が向かないので
このフィールドが解かれてしまう。

守ってくれるフィールドが解除されてしまうので
他からのエネルギーがダイレクトにあなたに来てしまう。

ましてや電車の中。
他人ばかり。
人間関係がある人なら、まだ大目にみてくれるかもしれないけれど
知らない人にはそれ程優しくない。


「何やっているの」
「みっともない」
「恥ずかしくないのかね」


ネガディブなエネルギーが気がつかないうちにまとわりつく。

そして、うまくいきそうになった恋愛や仕事に思わぬ邪魔が
入ったりする。


もしかしたら昔の人は、他人からの負のエネルギーを避けることを
言っていたのかもしれません。

受けなくていいマイナスは避けようと。

昔話や童話で変身、変化する時に退治される妖怪や魔女は多いですね。

フィールドがなくなり、無防備になるからです。


あるアメリカ人が

「電車ですごくかわいい子がいたんだ。

　あ、かわいいなと思った瞬間、バックから
　化粧品を取り出して化粧を始めた。

　先ほどかわいいと思ったその子が、ものすごく醜く見えてきた」


もしかしたら恋のチャンスだったかもしれません。


でも電車で化粧したって、タバコみたいに誰にも
迷惑かけていないでしょ？


そうかもしれませんが。

あ〜あ、フィールドなくしている。
エネルギーが来ている。
丸裸になっているのを気がついていないな、危ないよと
お節介と思いつつ、その場面に出会うたび心で思ってしまいます。



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言葉　言葉　言葉に宿るのは言霊

言葉には霊が宿る。

言い換えれば霊力、力があるわけだ。


言葉は道具。
神さまからいただいた便利なツール。

このルールを使って人に考えを伝えたり、文字としてずっと後の時代に
申し送りもできたりする。
源氏物語、古今和歌集などなど、沢山の文学が今でも残っている。


言葉は発したり、書いたりとさまざまな用途に使えるツール。

その中で、私は特に重要な使い道が
「自分との対話」だと思う。


言葉は何を生むか？

言葉は思考を生む。
独り言でもいいし、日記でもいい。討論だって同じこと。

私達は言葉を使って思考する、考える。


そして思考は自分で使う言葉によって変化する。

「うれしいなぁ、ありがとうね」

「やっぱりうまくいかないよ」

言霊パワーが発揮されて、使う言葉で思考する内容が違ってくる経験を
あなたもお持ちでしょう。


そして思考が生むものは「感情」

いやなことをずっと考えていたら、どんどんいやな気持ちになる。

恐怖や不安、ねたみ、怒りなど感情が出てくるだろう。

反対に楽しいことを考えていたら、うれしいな、ありがたいなあという
気持ちがでてくる。


ベースは言葉。

言葉・言葉・言葉

気分が落ち込んだり、何となく不安だったり―

そんなときは感情をどうにかするのではなく、言葉を変えてみよう。

ありがとう、そんな明るい言霊を持った言葉を意識的に使ってみよう。


誰との会話より、自分とする会話が一番多いのだから。


あなたは今、どんな言葉を頭の中で使っているだろうか？




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シンデレラは魔法使いのおかげで舞踏会に行くことができました。

ああ、これで王子様にお目にかかることができる・・・


そんなシンデレラに魔法使いは言いました。

「いいかい、シンデレラ。

　この魔法は１２時の鐘の音と共に消えてしまうよ―」


午前０時は昔から意味深な時間だ。


昔読んだ物語を思い出していた。



「カラダには周期があるの。

　時間割のようなものね。１時間目は国語、次は算数といったように
　時間によって力を入れる役割があるの。
　サーカディアンリズムというのよ。

　それを知って活用すると、午前０時の呪いが魔法になるわ」


現実に戻すように鳴川さんの声が響く。


「呪いが魔法に変わるのですか？」


「そうよ。良いも悪いも出来事には本来意味がない。
　物事は捉え方次第でどうにでも変わるでしょう？
　
　同じ様に、今まで悪方向に使っていたカラダの時間割を
　味方につけるの」


時間割かあ。懐かしい言葉だよね、何となく。

時間割どおりに教科書をそろえるのはいつも朝だった。
時間がないから、いつも何か忘れていたっけ。


カラダの時間割って何だろう？


「カラダはね、午前０時から２時まではリンパ球が一番働く
　時間帯なの。

　この時間に寝ていれば、カラダは不必要なもの退治に専念できるので
　クリーンになる。免疫力が高い時間ということ。

　これが１時間目」


キンコンカンと終業ベルの音が聞こえる。


「２時間目は午前２時から３時。

　この時間はね、成長ホルモンが一番出る時間。

　だからこの時間に寝ていれば、壊れた細胞の修復が
　スムーズになるの。

　肌もつやが出てくるわよ」


「夜の時間は大切なんですねぇ」


「そう、他にもあるけれど、例えばインシュリンが一番分泌されるのは
　午後６時から７時くらい。

　インシュリンは糖を細胞に入れるホルモンだから、この時間に
　夕飯を取るのが理想的なのよね。

　働いていると難しいとは思うけれど、知っているといいわよ」


最後に結論として教えてくれたのは


「人のカラダは太陽と共に３００万年も生活してきたの。

　そのリズムを崩す生活が長く続くと、カラダの不調が
出てきて当然よ。

　寝るのが遅く、肌あれが気になる、つやがないと思ったら
　太陽にあわせた生活に近づけてみて。

　美容には効果的よ」


美しさの勝敗は、魔法が解けた後の時間のすごし方にかかっている。

魔法使いは探すものではなく、自分の中にいるということなのだろう。




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２０代でガンになった男子の話らしい。

「２０代の男性の話なのよ。

　一人は精巣ガン。もう二人は胃ガン。

　まだ２０代も前半の若さよ。普通なら考えられない年齢でしょ？」


確かに。まだまだ元気一杯の年齢だ。


「この３人に共通点があるの。内山田さん、なんだと思う？」


話の流れからいくと睡眠時間よねぇ。


「睡眠時間が短かったのですか？　午前２時に寝るとか？」


鳴川さんはゆっくりうなずいた。


「そう、３人ともコンビニの夜勤の仕事についていたの。

　究極の睡眠不足状態でしょうね。」


でも、どうだろう？
例えばお休みの日にはよく寝るとか、調節することが
できるのではないの？


「そうなんですか。そうしたら、お休みの日は長く寝るなどで
　調節はできないのですか？

　私たちも、締め切り前を過ぎたら、またはお休みの日は
　一日寝ているとかしていますけど」


「うーん、残念だけど。寝だめしても意味ないの。」


なぜに？　帳尻を合わせれば良いと思うけどね。


「あのね、まず、午前０時までに寝る人、それ以降の人では
　体の免疫力が違ってくるの。

　こんな実験結果があるわ。
　０時以前の人はリンパ球、ウイルスと戦いカラダを正常に保つ
細胞ね、が３０％以上あって正常だったの。

　ところが夜更かしをしている人は２５％以下で、カラダを守る力が
　弱くなっていたの。」


「それで、午前０時の呪い―」


シンデレラも午前０時がターニングポイントだったわよね。
この時間の役割は大きいのかしら。


鳴川さんは更に教えてくれた。

「おまけの調査があるのよ。
　ただ、睡眠時間を取ればいいかというとそうでもない。

　今度は就寝時間に関係なく７時間以上寝ているかどうか、
睡眠時間の長さを比較したの。」

　
「何がわかったのですか？」


「そうしたら特に違いがなかったのよね。

　つまり」


これらを総合して考えると、と鳴川さんは言った。


「長く寝るか、ではなく「早く寝る」が大事だってことよ。

　早寝する人は、７時間以内でも元気ですごせる。
　しかし、夜更かしする人はいくら長く寝ても、睡眠の質が
　悪いから健康に問題が出てくる、ということね。

　内山田さん、夜更かしして次の日、お昼に起きたときは
　どんな気分？」


言われてみるとボーっとしているかも。
１日、何もせずに過ぎることが多いかな。


「でしょう？　夜更かしが続く生活は美容と健康に害がある。

　その究極が先に話したコンビニの夜勤男子よ。」


睡眠時間さえ、確保すればいいと言うものではないのね。

肌荒れで止めておきたいものだわ。


カラダには周期がある、次はそのお話。


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