かかわりを持つということ

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簡単・おいしい！ローフードレシピ５０


昨日はローフードのクラスでした。

このクラスは４人までで、全てのメニューにかかわって
いただこうという意図をもっています。


午前・午後、それぞれ４品ほどを２人１組で作っていただきます。


４，５人グループで作ると、どうしても携わらないメニューが
出てくるのですよね。
私もいろいろなお教室に行っていたので、あれ？いつの間にか
終わっていた。作り方どうだった？

そんな経験があります。


できるだけ、自分の手でさわり、作ってほしい。
そのほうが自分のものになる、そんなクラスがしたいな、と思って
はじめたクラスです。


こう思ったきっかけは、コルドンブルー　ロンドン校での経験が
元になっています。


コルドンブルーの授業では、メニューの材料だけが印刷された
プリントが渡されます。

作り方は書いてありません。


それからシェフのデモを見ながら、自分で手順やポイントを
ノートします。


その後、実際に「１人」で自分レシピを元に作り上げていきます。



実習はだれにも頼るわけにもいきません。

英語なので聞き漏らしもありました。

それでも時に先生やクラスメイトにサポートを受けながら
最初から最後まで一人で作品を作り上げる喜び。


このロンドンでの経験は、今でも大きな自信として
私の根底を支えてくれています。


どうしても、時間や場所の制約があり全てこのようにはできませんが
ローフードのクラスは自宅ということもあって、できるだけ
かかわってもらおうと思っています。


かかわるとは関係を持つこと。
その料理と親しくなることだ、と考えています。


知っている人には親近感も持つし、理解したいでしょう。


料理も人と同じ。

かかわった分だけ理解できるし、おいしく作れる。

そして、そのお料理を食べた人はきっとハッピィな気持ちに
なると思うの。



料理は人を幸せにできるパワフルなツール。


そのツールにかかわることができて幸せだな、と
クラスが終わるたびに感じます。



最後までありがとうございました。
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Comments

マクロビオティックで美味しい生活♪の
☆★*:;;;すずらん;;;:*☆★。です。
今晩は`★.･ﾟ

お教室の写真、他のブログで見ました。
笹生さんも写真載せて下さい！
とっても美味しそうでしたよ。

Posted by ☆★*:;;;すずらん;;;:*☆★。 at 2009年10月19日 01:10

けいみぃさん、こんにちは♪
料理教室、私が通ったのも
かかわらないのがありましたね・・
いつかけいみぃさんのレッスン、
受けてみたいです！！！

>秋の食べ物
最近はじゃがいも、かぼちゃが
直売所を占拠してますね（笑）
あと、お米！
ゆめぴりかという新種は
こしひかりに匹敵するんですよ〜

今日も応援です☆

Posted by まつもと由季 at 2009年10月19日 12:30

こんにちは、。
ローフード作ってるんですね。
私も作ってみたい
と思いました。
その料理教室
私も参加して見ようかな
また来ますね

Posted by ダイエット中のユキ at 2009年10月19日 13:38

週末はありがとうございました。
たくさんの持ち帰り＆おみやげのお陰で
数日ローフードを楽しんでおります。
2人１組ですとほとんどすべてに関われたので、
自宅でもすぐに復習できそうです。
明日トマトケチャップ作りますね＾＾
またスクールでお会いできるのを楽しみにしております。

tomo

Posted by tomo at 2009年10月20日 23:24