秋のトレーニングクラス

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お酒とローフードのデモクラス

ワイン・・・マビィさんオーガニックワイン　と　ローフード

日本酒・・・金曜の夜でゆるりゆるり　と　和素材ローフード


週末の雨はすごかった。爆音のようでした。

土曜日は親戚一同で竹山掃除＆宴会の予定でしたが
暴風のため中止。

山も手入れしないと来春のタケノコの出具合が違いますから
日を改めてやらなくてはいけません。


さて、先週のトレーニングクラスの様子です。

秋ということでローフードながら切干大根など
太陽のエネルギーを入れた素材を使いました。




手前は切干と納豆、にらを使った和を意識した一品。

大根おろしをトッピングしのりをかけて、梅酢の聞いたソースをかけて
いただきます。

奥はアボカドに小葱を入れたディップをスティック野菜とともに
レタスで巻いたもの。

ライスペーパーでは重いという方もいらっしゃるので
葉っぱにしました。




ちょうど叔母から自宅で作った青梗菜と柿をもらったので
青梗菜とわかめの和えものを。

にんにくと自家製レモンと塩のドレッシングでシンプルに。


アーモンドチーズは手間だけれど、おいしい！

ということでアーモンドチーズを使った一口付き出し。

味噌を入れるので何となく落ち着いた味です。

ちょっと甘めのレーズンでアクセント。


叔母の柿は木で完熟したものだったので、柿シェイクを
作りました。

以前も作ったメニューですが、普通の柿と完熟では味が違う！

完熟するとさらに甘みが増してコクもでますので
ぜひ、もう一度やってみたかったの。

手に入るときと入らないときがあるので、できる時はやりたいですね。




こう見るとつくねのようですね。

けれどこれはみたらし団子をイメージしたデザートです。

たれはメイプルと塩麹で作りました。


写真で見ると、ほんとにつくねだわ・・・


普通にできるメニューをご紹介しているトレーニングコース。

来年１月から新しいコースが始まります。

ご興味ある方はHPからお問い合わせください！

最後までありがとうございました。
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Comments

ローフーディストの人たちが集い秋の食を楽しむ　
こんな幸せな時間を過ごしている人たちの笑顔って
きっと素敵なんでしょうね

Posted by konjyou at 2011年11月25日 11:33