2009年09月15日

シルバーウイークを万全の体調で

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簡単・おいしい!ローフードレシピ50



カラダ お疲れ 夏の終わり


夏の終わりころに出る疲れ。


私はこのところ、ちょっと夏の疲れがでているな〜と感じています。

あなたはいかがでしょう?

今週末からシルバーウイーク。
5連休、もしかして9連休?

海外旅行の予定があるかもしれませんね。
いやいや国内で秋を満喫という方もいらっしゃるでしょう。


いずれにせよ、そんな楽しい行楽の前に疲れていては
もったいないですね。


さて、疲れるのは代謝がうまくいっていないのかもしれません。

そのため、エネルギーが十分に作れずに疲れを感じてる可能性が
あります。


エネルギー代謝に必要な主だった栄養素は

炭水化物



ビタミンB群


エネルギーの元をしっかり含んだ炭水化物(ごはんやお芋系が
おススメ)とエネルギーを作る酵素の道具となるビタミンBチーム。


これらが不足すると元気がでません。

夏の間は暑くて食欲がなかったり、遊びで忙しかったりと
食事がきちんと取れていないことが多いです。

また海外旅行などで羽目をはずし、暴飲暴食などのツケも
回ってきます。


だからごはん、できれば雑穀とか分づき米、玄米などと
ビタミンB群の含まれているアボカドやキャベツ、スプラウトなどを
召し上がってください。

(豚肉とかレバー、卵にも含まれています。
週に1回くらいでしたらおススメします)


逆にカラダを消耗する食べ物は、三つの「あ」

あ・・・甘いもの
あ・・・油脂
あ・・・アルコール


空のカロリーと呼ばれる食べ物です。

カロリーしかないので、カラダに蓄えられているビタミンや
ミネラルを消耗してしまう食品たち。


楽しみの前のカラダ作り。

三つの「あ」を控えて5連休に望んでくださいね〜




最後までありがとうございました。
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2009年09月11日

美・バストを作るには

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簡単・おいしい!ローフードレシピ50


美しいバストは男性に限らず、女性から見ても美しいと感じます。

形がきれいで、針のあるバストは女だったらキープしたい。


20代のころはツンと上を向いていたのに・・・
なんて思っているあなた!


確かに年齢を重ねると重力に逆らう力が少なくなる。


けれど! あきらめてはいけません。

意識と工夫でそのスピードダウンは可能です。


マッサージやら運動など方法はありますが、私は「食」で
美・バストキープを提案させてくださいね。


はりのある美・バストをキープするためのポイントとして

1・新陳代謝を高めること

2・バストに関係する女性ホルモンを活用する

があります。


まず、新陳代謝をあげるポイントはビタミンB群のグループ。

これらの栄養素はエネルギー代謝を助ける働きをしています。
だから不足するとエネルギーが作れないので、古いものと新しい細胞が
入れ替わる速度が遅くなってしまう。

ビタミンB群はグループで働くので、まとめてとりたい。

おススメ食材は
アルファルファ、バナナ、アボカド、大豆などが挙げられます。

玄米、雑穀などの全流穀物もおススメ。


そして強力なお友達。
それはビタミンE。

ビタミンEはホルモンの働きを円滑にしてくれます。
おまけに(ココ、ポイント!)バストのはりやつやを
保つ効果もあるのです。


また、Eは「抗不妊ビタミン」と異名も持ち、不足すると
不妊症や流産しやすいと言われるビタミンでもあります。


女性にとってのオールマイティなビタミンEですが
どんな食材に含まれているでしょう。

例えば、ごま、ナッツ類、魚卵、ほうれん草、アボカドなどですね。

アボカドとほうれん草のサラダに、ごまを振りかけたサラダ。

ゆでたほうれん草と練りごまを和えてみたりしてもよいです。


以上を参考に美乳メニューを考えると

ごはん(玄米や分つき米、雑穀米がベター)
ほうれん草のお味噌汁
納豆
焼きたらこ

など、ずいぶん地味な気もしますが

トーストにジャム、バターにハムエッグ&コーヒーでは
美乳が遠のきます。


美乳のためには地味なご飯がいいようです。

週末の朝は美・バストを作る和定食ではじめてみませんか?

和の力をゆっくり味わってみてください。

その夜にはハリが出始めている、かも?


最後までありがとうございました。
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posted by けいみぃ@セミ・ベジ at 22:43| Comment(4) | TrackBack(0) | ミニ栄養知識 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年09月04日

最愛の主人を○○させる方法

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9月4日〜9日のお返事は10日以降にお伺いします♪

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簡単・おいしい!ローフードレシピ50


ちょっとこれを読んでください。

1 おなかいっぱい、満腹するまで食べさせる。
甘いものも忘れずにね!

2 お食事は高脂肪、特に動物性脂肪の多い料理がベターよ

3 塩辛い料理はどんどん食べさせるの♪

4 お酒は浴びるほど飲ませるのがいいわ。

5 野菜はちょっぴり。お肉をたくさん食べさせてね。

6 タバコは気にせず吸うことよ。

7 毎日毎日、愚痴や人の悪口を言ってストレスを与えて。

8 リッチなあなただから、出かけるときは車よ!

9 夜更かしの生活にしてね。

10 趣味は持たないこと。仕事一筋がかっこいいっていうの。


これ、何だと思いますか?

実はアメリカの医師が提唱(?)した

「亭主を早死にさせる10カ条」です。


うーん、すごいですねぇ。

お肉や脂肪をたくさん食べる。
野菜は少なく、ストレスを与える。

実践したらさぞ、効果が出るでしょうね。


まあ、これはブラックユーモアですがタバコを含めると
10のうち6は口から入るものですね。


口はカラダのあらゆる入り口なわけで、重要な器官だとわかります。


ここから読み取れることは、カラダの健康は食を中心としての
ライフスタイル全般が大切だよ、ということ。


あなたはお口に今日、何を運んでいますか?




最後までありがとうございました。
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2009年08月27日

スイーツ・バイキング

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ケーキバイキングはホテルでお客さんを集めています。

2時間、¥???で食べ放題の、かなりアトラクティブな催しです。

私も何度か行ったことがありますが、いや〜、幸せでしたねぇ。
いくつ食べたかな?
元はとったよね? などと友人と満足感たっぷりでレストランを
後にした記憶があります。


ことろで「和菓子バイキング」は聞いたことはありますか?

いったことのある方はいらっしゃるかしら?

私の知っている範囲ではないです。
もし、あったあとしてもケーキバイキングより店舗数は
圧倒的に少ないでしょう。



なぜ、洋菓子バイキングはあって和菓子はないのか?
同じ甘みなのに。

それでは比較してみましょう。

豆大福 1コ

ショートケーキ 1コ

どちらがおなかにたまるでしょうか?


そう、和菓子ですよね。


和菓子の材料は小豆などの豆や黄な粉の大豆などで、植物系中心。
どっしりと中身の詰まったお菓子なので、たくさんは食べられない。
それになぜか、1コたべたらそれ以上はいいかな、と思えます。


比較して洋菓子は、ふわふわ系であり濃厚さも兼ね備えた動物系です。
1コ、もうひとつ食べられちゃいます。
クッキー、一箱くらい開けてしまうかもしれません。


アメリカの調査で、太った人は砂糖の甘みよりも脂肪の味を
好むという結果がでています。


お砂糖だけでは、それほどの量は食べられないのですが
これが脂肪と一緒になると、相互に味を補い合っておいしさがまして
なかなかやめられないのです。


和菓子バイキングが少ないのは、すぐにおなかいっぱいになるので
お得感も少ないため、お客さんが来ないからなのでしょうね。


最近では和菓子も洋菓子に対抗して、クリームなどを取り入れて
どんどん洋菓子に近くなってきています。

クリームどら焼き、クリーム大福など種類が豊富になってきました。

人が「おいしい・やめられない」と思う組み合わせが
「砂糖 + 脂肪」なのです。


だから、ちょっと注意したいポイントでもあります。

スイーツを選ぶ際に

1 ケーキ、チョコを買うのであれば、高いものを買う。

そして2番目としては
洋菓子より和菓子を選ぶ。


カラダ的には和菓子のほうがありがたいのです。

スイーツを食べたい−
そう思ったらケーキより大福に一度、取り替えてみませんか?

カラダがどう反応するかを感じて見ましょう。


最後までありがとうございました。
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posted by けいみぃ@セミ・ベジ at 20:53| Comment(5) | TrackBack(0) | ミニ栄養知識 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月26日

姫様との付き合い方

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スイーツはカラダじゃなくてココロがほしい食べ物。

わかちゃいるけれど、やめられません。


さ、そこで、どうやってこの魅惑的な美女と付き合っていくか?に
焦点を当ててみましょう。


美女は丁寧に扱わなくてはなりません。

プライドが高いスイーツ美女ですから、お姫様として対応しましょう。


安いセールで売られているような100円のショートケーキは
ダメです。


1個700円もしちゃうような、きらきらまぶしいケーキと
付き合ってください。

高いケーキですから、お付き合いは時々になるでしょう。



さて、そうしてお家にお連れした姫君に添えるものは
美しいティーカップがお似合いです。

コーヒーカップでも結構ですよ。

スイーツ姫君をおのせするケーキ皿は華やかでなくてはなりません。

そしてお花など飾り、ゆっくりと時間をともにしましょう。


スイーツは胃袋で食べてはいけません。

目で、ココロでゆっくりと味わいながら、満足を感じながら
いただきます。



ココロに満足を与える演出を試みましょう。

間違ってもゴロンと横になりながら、つっついてはなりません!


人は舌のほかに値段や見た目で食べます。

値段が高いほうが満足感を感じやすい性質があります。

一粒500円のチョコレートであれば
「高いのよね、これ」とじっくり味わうでしょう。



まず第一の提案は、ケーキを食べるなら高いケーキにして
ココロに満足感を与えよう、でした。




最後までありがとうございました。
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2009年08月25日

LOVE スイーツ?!

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簡単・おいしい!ローフードレシピ50



LOVE スイーツ!

の女性は多いですね。

雑誌やテレビでの特集は多く、その記事があるかないかでは
売れ行きも違うそうです。


ホント、スイーツっておいしい!

ふわふわのスポンジにサンドされた濃厚な生クリーム。

上からチョコレートソースがかかっているパフェ。

バニラビーンズの効いたカスタードクリームに乗っている
色とりどりのフルーツたち。


一口食べて、ああ幸せ〜 と思った経験はおありでしょう。



これほど魅力的なスイーツではありますが、カラダ的には要注意!

スイーツ(洋菓子)は何からできているか? と考えると

砂糖
油脂(バター、生クリームなど)
精製小麦

これらはカロリー源が多く、栄養素が少ないものばかり。

カラダにとっては迷惑な食べ物なのです。



カラダには必要ないとわかっている。
それでもやめられないのはなぜ?


スイーツはいわば嗜好品です。
タバコやお酒、コーヒーと同じ種類の食べ物です。


つまりは「ココロ」がほしい食べ物。


ほっとする
リラックスする
楽しい

そんな感情を味わいたいとココロが訴えています。

だから禁煙・禁酒と同じように、きっぱり別れを告げるのは難しい。


それならば、どうやってスイーツと付き合っていくか?

いくつかのご提案を次回にしたいと思います。



最後までありがとうございました。
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2009年08月18日

太らない主食

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お盆休みも終わり、オフィス街にも人が戻ってきました。

旅行や田舎でのんびりされた方も多いでしょうね。

いかがお過ごしでしたか?



ヨーロッパ人 200g

日本人 76g

アメリカ人 300g


この数字は何を表しているかというと、1日の食肉摂取量です。

日本人は他に比べたら少ないように見えますね。

他国との比較ではそうですが、一昔前の日本人は約20gだったので
大幅な増加と見てよいでしょう。


それでもアメリカの300gはすごいです。

アメリカ旅行の経験がある方はその食事の量にびっくりされたのでは
ないでしょうか?

ステーキなんて、わらじか? と思うくらいの量。

アメリカ人からしたら、すき焼き・しゃぶしゃぶなんてぺらぺらで
食べた気がしないかもしれませんね。


そんな肉食大国のアメリカの死亡原因は心臓病で
3人に1人という多さです。


また、世界を見るとカナダ、ドイツ、オランダ、デンマークなど
全て肉食率の多い国に心臓病が多いという結果がでています。


さて、日本ですが今まで肉食の割合が多くならなかったのには
理由があります。

その「ある食材」が脂肪の摂取量を抑えてきました。

ところが最近では「ある食材」が少なくなりつつあり
動物製品が増えています。


キィポイントの食材、あなたは何だと思いますか?



その「ある食材」とは

お米なのです。


世界中で食べられている炭水化物食品には、お米のほかに
パンやパスタ麺類などがあります。


この中で一番、太りにくいのがお米です。



炊いたお米は2/3が水分です。

そしてこれだけでも食べられます。

一方、パスタはソースがなければ食べられないでしょう?
ラーメンもつゆがないと、麺だけでは食べにくい。

つまり、おいしく食べるためには油脂が必要です。


お米はその点、とても優秀!
油脂はいらない、お塩のおにぎりで十分だったりします。


余談ですが、人間のカラダの水分量も2/3でご飯と同じ。
水分量もいいのかもしれませんね。


お米という主食に守られてきた日本人のカラダ。

クリーンなエネルギーを作ってくれるのです。

もうすぐ新米の季節です。

ありがたくいただこうと思います。



最後までありがとうございました。
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2009年08月11日

生きてる体を作る食事

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おなかいっぱいだと幸せ♪ を感じます。

食後のコーヒーで、ああ、ディナーだったなあ、満たされた感じ。

恍惚とした満足感。


また、明日のランチはどこで食べよう?
友達とどこに食べに行こう?

そんなことを考えるのも楽しいでしょう。

食べることは人間にとって大きな幸せです。


さて、ここで質問です。

なぜ食べるのですか?

ちょっと考えてください。



あなたはどんな回答をだしたのでしょうか。

答えはいろいろありますが、カラダ的には「生命維持」です。

その中でもっとも重要とされているのは「エネルギーをとること」

カラダが生命維持するためのエネルギー(熱量)をとることです。


熱量になる栄養素とは

炭水化物
たんぱく質
脂肪

の三大栄養素といわれるものです。

ビタミンやミネラルも大事なのですが、それはエネルギーの素が
ちゃんと取れた上での話し。


なぜなら、ビタミンやミネラルはエネルギーの素をエネルギーに
変えるために働きます。


しかし、熱量の素がなければいくらビタミンやミネラルがあっても
エネルギーが作れずに全く意味がないわけです。



このことは子供を見ているとよくわかります。

カラダがもっとも好む熱量の素は「炭水化物」です。


子供は炭水化物で育つと教えてくれた方がいますが、子供たちは
野菜をあまり食べませんよね。


ピーマンが嫌いですし、パセリとかシソとかが好きな子供も
ほとんど聞きません。


反対に好きな食べ物は、じゃがいも・さつまいも・ごはん・
とうもろこしとちゃんとカロリーのあるものが多いのです。


子供たちは自分が大きくなるために自然と選択しているのでしょう。



これは大人も同じです。

きちんと生きたカラダにするには、まずエネルギーの素をとります。

その上でビタミンやミネラルの微量栄養素を取って下さい。


シンプルにいえば、ご飯を食べて副菜を食べる。


ビタミンがあるから、とご飯を抜いてサラダだけを食べる食事を
していれば、エネルギー不足で疲れやすくなります。

実際にそんな相談を受けたこともありました。


カラダの要求を知り、食事をする。

何でも食べられる、ありがたい社会です。

そのことに感謝しながら、カラダに必要な食べ物を選んでください。





最後までありがとうございました。
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2009年08月04日

ドラッグストア LOVE!

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いや〜、8月に入ってしまいましたね。

8月1日はドイツ村というテーマパークで市民花火大会がありました。

ここの特徴は「大きな花火」を寝転がってみる! です。

シートの上にごろんと横になり、まるで空から降ってくるような
光のシャワーで別世界へトリップ。

人は多くても敷地が広いので、ゆっくり見られます。

田舎の花火もいいですよ〜



さて、飲む美容液の次に「自家製ドラッグストアを使わなくちゃ損・損!」のお話。

ドラッグストアというと、どんなイメージでしょう?

薬があって、怪我に必要な道具もあって、今は日常のケア商品もおいてある
とっても便利なお店ですね。


いろいろなドラッグストア。

一番近いドラッグストアは「あなたの口の中」にあります。


口の中のドラッグストアとは「唾液」です。


「つば〜? きたない〜」なんて思うあなた!

犬は人の口をなめたがる。唾液がほしいから。

ネコは傷口をなめて治してしまう。唾液をぬっている。


私の子供のころ、祖母からの教えが2つあります。

1つは「おなか痛いよ」「トイレに行けば治る!」

2つめは「すりむいた〜」「つばでもぬっておけば治る!」

乱暴といえば乱暴な気もしますが、おかげ(?)で便秘とは無縁だし
大きな傷とも縁がありません。


しかし、この教えもまんざらうそじゃないのです。

唾液はやはりドラッグストアなみの、いえ、それ以上の
パワーがあります!


自家製ドラッグストアには

リゾチーム
ラクトペルオキシターゼ
IgA

このトリオ、細菌に抵抗してくれるのです。

ラクトペルオキシターゼなんて発がん物質の働きを
弱めてくれるんだから!



そんなありがた〜い自家製のドラッグストアをあなたは使っています?

宝の持ち腐れになっていませんか?


え? 使い方がわからない?


特別なものは必要ありません。

使い方はいたって簡単!


よ〜く、かめばいいのです。

「噛む」とは単に硬いものを細かくするだけではないの。

かむことで唾液が分泌されるのが重要です。


だから、早食いはドラッグストアを上手に活用できずに
もったいない食べ方。

せっかくの効用が活用できないのですから。


さあ、ちょっと「噛む」回数を増やして、ドラッグストアのドアを
たたきましょうか。


体調の違い、わかるかと思いますよ。



最後までありがとうございました。
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2009年07月29日

美人になるのみ方とは?

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水を飲んだらいいよ、というと

「水太りになるからな」と怪訝な顔をする方もいらっしゃる。

また、むくみを心配する方もあります。

中医学では、冷えは水の取りすぎが原因と考えているようですね。


いろいろな考え方はありますが、むくみとは余分な水分が
排出されていない状態です。

これ以上、むくみたくないから水は飲みたくない、という気持ちも
わかりますが、水分を取らないと代謝がうまくいかないのです。


さて、それではどうしましょう?


はい、ちゃんと解決方法があるのです。

お水を飲んで代謝を助ける飲み方が。


それはどうするかというと・・・

カラダを温めてからお水を飲むのです。


お風呂の後や運動の後。

それからマッサージの後なんてサイコーですね!


アロママッサージなどの後はお水を出してくれますよね。
これも代謝をよくするためのサービスです。


こうしたお水はカラダを駆け巡り、代謝をよくして
デトックスを促します。


ありがたいお水となってあなたを助けます。


ただ温度に注意してください。


夏だからとキンキンに冷えた冷たいお水ではなく
体温よりちょっと高い38〜39度がおススメです。


それもビールの一気飲み方法ではなく、ちびちび日本酒の熱燗風に
いただくのがコツです。


そうすると、あ〜ら不思議。

汗と一緒に毒素が抜けてきます。

心なしかお肌も一皮向けたよう♪


何度もマッサージに通うのは難しいですが、お風呂の後に
ゆっくりお水を飲んでリラックするのは、できそうですね!

夏、汗でデトックスにはいい時期です。

お試しあれ!




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2009年07月28日

飲んだら違う!身近な美容液

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身近にある飲む美容液―

それは「水」なんです。


美容液の役割はお肌であれ、なんであれきれいにすることですね。

きれいにするとはつまり、美しさを妨げる毒素をだすことが
初めの一歩。


その毒素、水が不足すると出にくくなるとご存知ですか?


人間のカラダにとって水とはとても大切なもの。

だからカラダは常に水分を保つようにできています。


汗は水分と共に熱を外に逃がします。

尿は毒素や老廃物を外に出しています。


水分が少ないとこれらが少なくなり、体内に不要な熱や毒素が
溜まることになってしまいます。


おまけにカラダの水分が不足し始めると、まずどこの水分を
少なくすると思いますか?


ダムの水が少なくなったら、給水制限するように
カラダはある場所への給水を制限します。


それが「血液」

血液がどろどろ系になると脳梗塞や心筋梗塞の引き金になることは
ご存知でしょう。

お水がないと細胞内でも反応ができないのです。


毒素排出から細胞の反応等、たくさんの働きをしているお水。

カラダへの美容液としての役割を担っております。


まず美容液を買う前にお水がおススメです。

身近にあるお水を生命の美容液としてみなしてはいかがでしょう?






最後までありがとうございました。
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2009年07月06日

世界で一番人気の料理

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世界で一番作られている料理は

「ラタトウュ」

と言われています。


簡単に言えば、野菜のトマト煮です。

イタリア語ですとカポナータですね。

もともとは南仏のプロバンス地方の郷土料理です。

それが全世界に広がって、アフリカや南米、アジアでも
つくられるようになりました。

あなたの得意料理かもしれませんねぇ〜


それではなぜ、このラタトウュが人気なのでしょう。

推測するに、まず簡単にできる。
なす、ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニク・・・・などなど
野菜を沢山いれてトマトで煮込むだけの料理。

そして野菜が一杯入っているから栄養価が高い!

おまけに、だれでもそこそこに上手にできる!

こんな理由でしょうかね。


さて、ラタトウュの主役はなんと言っても「トマト」!

煮崩れて形がなくなってしまうけれど、トマトがないと
お話になりません。


ラタトウュは水を加えずに作るお料理。

ですから、水分を沢山出すトマトはマストの食材です。


それにですね、トマトはおいしいだけでなくとっても栄養価が高い!

中でも特に注目されるのが「リコペン」

リコピンは抗酸化ビタミンと呼ばれていて、カラダの中のさびを
落としてくれる強い味方。

そのパワーはベータカロティンの2倍、ビタミンEの100倍の強さで
活性酸素を無害にしてくれる、若さと美と健康の味方です。

「トマトが赤くなると医者が青くなる」なんて諺もあるくらい。


これだけパワーのあるトマト。

ラタトウュは他の野菜も食べられるし、汁まで飲める優れた一品。

世界中の人から愛されるのもわかります。


家の庭のトマトも明るみ始め、食べごろになりました。

市場でも沢山出回っている季節です。

今夜、たっぷり野菜やキノコなどお好みを入れてラタトウュを
作ってみるのもよいのでは。


私は厚揚げとかこんにゃくなど、和素材を入れるのが好きです♪




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2009年07月03日

私は無実 ある野菜の主張

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「ニンジンにはアスコルビナーゼとういビタミンC破壊酵素が
 含まれているから、他の野菜と一緒に刻むと、Cを壊してしまう」



こんな情報、目にしたことはありませんか?

私も何度か質問を受けたことがあります。


ニンジンはカラダによいのに、アスコルビナーゼがあるから
食べないほうがいいのかな、と思うような説ですね。


でもね、この説は信用しなくていいのです。

もみじおろし(大根とニンジンのすり卸を混ぜたもの)だって
安心して食べても平気ですよ!


なぜかというと、実はこの説は今から4,50年前のもの。

1980年代に入ってからは、ビタミン学者の間では
間違いであると常識となっていました。


そして今では「アスコルビナーゼ」という酵素名は学術書には
のっていません。


実際に実験を女子栄養大学で行いました。

もみじおろしを作って、その中のビタミンCの残存量を調べたのです。


その結果は、1時間経ってもビタミンCの残存率は91%。

つまり大幅に減ってはいなかったのです。

ニンジンにはビタミンCを壊す力はない! と無実の判決が
出されました。



栄養素や細かい点ばかりみていると、わけわからなくなることも
多いです。


ニンジンにしろ、他の食べ物にしろ、一つの何かで出来上がっている
わけじゃないですからね。


ですからニンジン好きさん、安心してニンジンを食べてくださいね〜


最後までありがとうございました。
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2009年04月27日

悪い奴に遭いやすい場所

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仙人でもなければ、人は毎日何かを食べています。


口から食道。
胃に到達し腸へ。

小腸から栄養を吸収し、不要なものは大腸を通って外へ排出。


これらはカラダの中の働きですね。

そうなのですが、消化器官は「内側の外」と呼ばれています。


なぜなら、外から取り入れた食べ物と接触しているからです。

普通の食べ物であればいいのですが、毒などの有害物質とも
直接にふれてしまいます。

悪い奴に突然、出遭ってしまうこともしばしばあるわけです。


うう、危険ですね〜
防御策が必要ですね〜


と言うわけで、腸にはカラダの8割の免疫組織が集まっている
最大の防御器官なのです。


正義の味方が集まっている腸。
ところが腸が汚いと正義が弱くなってしまう。


腸が汚くなる、つまり悪玉菌優勢になっている環境です。

悪玉菌は悪いやつ。
有害物質を作り出す。

そんなやつらに腸を占領させてはいけない!
カラダがボロボロになってしまうではないか!


それではどうするか?
何か策はあるのか?

はい、ちゃんとあります。
そんなに難しくないので、ご参考までに。


悪玉菌が大好きな肉をへらすこと

食物繊維をたくさんとること

発酵食品、野菜や果物をたくさんとること


日ごろの意識で腸の環境は変わります。

体を守る最大器官を大切にしましょうね〜




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posted by けいみぃ@セミ・ベジ at 21:54| Comment(4) | TrackBack(0) | ミニ栄養知識 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年04月21日

1杯 800円は安い?高い?

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先週末はエコボディネイチャーさん主催の「ライブフードセラピー」最終日でした。

人のカラダと文化の視点をふまえ「どんな食がいいのか?」を
提供させていただきました。

その時の様子をご紹介してくださっていますので、よかったらご覧下さい!

エコボディネイチャー 大道ブログ




1杯 800円

安いか高いか?


さて、これは何の値段でしょう?

コーヒー? 紅茶?


これ、江戸時代の屋台のそば1杯の値段です。
16文が1杯の値段でした。


800円
今の私達でも、ちょっと高いなあと感じます。

江戸時代の人たちにもちょっと高めだったよう。
四文屋(しもんや)と屋台のそば屋さんはいわれていて、この理由は
他の屋台に比べたら4倍近い値段だったからです。


ランチ、それもおそば1杯に800円はきついわ〜

それでも屋台の蕎麦屋さん、1万くらい営業していたほどの人気ぶり。

18世紀半ばの田沼時代は好景気。
そのころは特に繁盛していました。



何でそんなに繁盛したのでしょう?

一つは、当時の江戸庶民にとってそばがご飯に変わる唯一の
食べ物だったこと。


今の私達は、ご飯の変わりにするものはたくさんありますよね。
パン、パスタ、ラーメン・・・・

しかし、江戸時代はそうではなかったのですね。


そしてもう一つ。

そば打ちの経験のある方はお分かりでしょうが、そばは難しい。

おいしく作るには修行とコツが必要な食べ物です。

自宅でそばをひいて、打って、切って、茹でて・・・
できたものがまずかったらたまらない!



庶民は屋台のおそばでしたが、贅沢なおそばと天ぷらや卵とじ。
そして上等なお酒。

そんなお店も増えていきました。


と言うような理由で、おそばは江戸の町特有の贅沢な食べ物として
発展し今に受け継がれているのです。



最後までありがとうございました。
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posted by けいみぃ@セミ・ベジ at 09:09| Comment(5) | TrackBack(0) | ミニ栄養知識 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年04月07日

私も平均寿命くらいは

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平均寿命が80歳。
私は今、30歳だから50年は生きられるかな―


え? それ本当?

平均寿命 = 多分、みんなが生きられる年齢

ではないとしたら?


平均寿命というと
100歳まで生きる人
50歳でなくなった人
または子供の頃なくなった人

全ての人の年を足して人数で割った年齢ではないのです。

クラスのテスト平均点を出す算出方法ではありません。


平均寿命とは

今、0歳の赤ちゃんがあと何年生きられるか? の期待余命
のことなんです。


算出方法は何だかすごく難しいのですが簡単に説明すると

0歳の赤ちゃんが100人いたとします。
0歳で5人死ぬと95人。
1歳で3人死ぬと92人。

2歳で、3歳で・・・・とやって行くと最後には0人になりますよね。

0になるときの最後の年齢を平均寿命といいます。


平均寿命を考えるポイントは2つあります。

1つ目として日本は長寿国になった理由は、乳児死亡率が
減ったことと結核などの細菌性感染症が減ったため。


2つ目は医療の発達により、昔なら死んでしまったけれども
生かされているケースも増えているということ。


平均寿命は誰もが健康で長く生きていける裏づけにはならないのです。


「日本は長寿国だし、医療も発達しているし
私も平均寿命までは元気でいられるだろう。」

そう考える前に、自分で健康ケアを意識してほしいと思います。


最後までありがとうございました。
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posted by けいみぃ@セミ・ベジ at 14:46| Comment(10) | TrackBack(0) | ミニ栄養知識 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年04月02日

味オンチ?

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気がつくと4月。

新年度ですね〜
(もっとも会社を辞めてからはあまり実感していませんが)

皆さんは何か新しい変化がありますか?

私、ようやくカラダが冬モードから春に切り替わりました。

簡単に言えば体重が戻り始めました〜

春はデトックスの季節、余分なものを早く排出したいですね。



日本料理、フランス料理、イタリア料理、中華料理・・・

どの料理も特徴があり、洗練されていて美しくおいしい。
好みはあれど、ある水準を超えた料理ばかりです。


ここで質問です。

「アメリカ料理」って何でしょう?

真っ先に出てくるのがハンバーガー?かな。
Tボーンステーキとか、フライドチキンとか。
ファーストフード系が多いです。

アメリカ人は「味バカ」と評されることがあります。

アメリカの大学を出た知人はある授業でそれを実感したそうです。

その授業とは、コップにそれぞれ濃度の違った砂糖水、塩水を入れて
どこで味を感じるか?を調べるものでした。

日本人はすぐに感じたそうですが、アメリカ人は濃度が
かなり濃くならないと味がわからなかったそう。


「一体、どんな味覚をしているのか?」

と思ったと言っていました。


このルーツは建国当初にさかのぼります。

アメリカに移住してきた人たちは「質素」をよしとし、料理に
あまり興味のない英国、ドイツからの移民が多かったのです。

もともとグルメとは縁遠い人たちでした。

ヨーロッパの北部、食べ物が少なかったのでしょうね。


そんな文化の人たちが開拓者。
朝から晩まで働くわけですから、味なんてこだわっていられない。

量が多くて胃袋を満足させることが第一でした。

ファーストフードが発達した理由も
「簡単・味が濃いので満足感在り」
だったのです。


「食」はその土地、気候、文化などあらゆる背景があって
合ったものが発達して行くのですね。

日本は四季があり、温帯なので作物が取れる。

桜の季節、桜を見ながらの宴会で日本人を感じてみましょうかね。





最後までありがとうございました。
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posted by けいみぃ@セミ・ベジ at 11:07| Comment(16) | TrackBack(0) | ミニ栄養知識 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月27日

臭いはないはずなの

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べんちゃんやおならは臭いのが当たり前?


いいえ、必ずしもそうとはいえないようなんです。


なぜ? だって臭い物でしょう?

そう思いがちですがそうではない理由があります。

腸内細菌が作り出すガス、例えば窒素ガス、炭酸ガス水素ガス、
それからメタンガス。

何だかにおいそうですよね〜
スカンクのオナラは強烈なイメージがありますし。


ところが、基本的のこれらのガスは無臭なんです。


それでは、なぜ臭いの?


無臭のガス、ところが腸内環境が悪くなると問題になる。

ウェルシュ菌などの悪玉菌がインドール、スカトールなどの
有害物質を作り出します。


これらの有害物質と無臭のガスが一緒になると臭くなる!


腸内細菌が作るガスは、べんちゃんと外に出て行くし
ゲップや肌からガスとしても体外に出て行きます。


べんPのみなさん、べんPちゃんはべんちゃんだけでなく
腸ないガスも溜まっています。

悪玉菌いっぱいの腸内では、ガスは臭くなって溜まっています。

有害物質のガスが血液に取り込まれて体内を巡る―


考えただけでも、カラダにいいわけはないですね。


べんちゃんやオナラのにおいは、腸内環境のバロメーター。


臭かったら「悪化しています」のお知らせと受け止めて
真摯に環境改善に取り組みましょう!





最後までありがとうございました。
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posted by けいみぃ@セミ・ベジ at 17:06| Comment(20) | TrackBack(0) | ミニ栄養知識 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月24日

元気・キレイの基本

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ビバ! 腸内細菌! 君らはすごい!



ウシさんとパプアニューギニアの人。

なんとも共通点がありました。


え? 人とウシ〜?

そうなんですよね、通常では考えられないです、共通点。



さて、ウシさんですが彼らは草食動物。
草しか食べません。
(なのに、肉骨粉なんて与えるから狂牛病問題が起きた)

ですが、草だけでもあれだけの体格を保っているのはなぜか?

その理由は胃にあります。


ウシさんは胃を4つ持っています。

第一番目の胃にルーメン菌という菌が住んでいて
食物繊維を分解します。


食物繊維を食べたルーメン菌は増殖し、他の虫に食べられて
ウシさんのたんぱく質栄養源になるというシステムがあるのです。



パプアニューギニアの人も同じ。

彼らの腸内細菌は我々と違っていました。

腸内のアンモニアや窒素を利用して菌が増殖し
アミノ酸(たんぱく質)を作り出していたので


そのため彼らは低たんぱくにもかかわらず、筋肉隆々のカラダを
していたのでした。


よいカラダ、きれいなカラダを作るには「腸内環境」。

つまりはよい腸内細菌を増やしてあげること。


パプアニューギニアの人は特殊ですが、腸内細菌が大切なことを
教えてくれています。


腸内環境を整えるには、リッチな食事ではなく粗食が役に立ちます。




最後までありがとうございました。
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posted by けいみぃ@セミ・ベジ at 10:40| Comment(10) | TrackBack(0) | ミニ栄養知識 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月20日

腸内細菌!

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ビバ! 腸内細菌! 君らはすごい!


約80年前にパプアニューギニア・2500メートルの高地に
人が住んでいることがわかりました。

2500メートルと言ったら富士山の結構上のほうですよね。
酸素が薄くて大変そうなのに、そこに人が生活しているのです。


彼らはどんな食生活をしているかと言うと、高地なので
そんなに作物ができるわけではないでしょう。

さつまいもが主食の低たんぱく・低栄養状態。

普通に考えたら貧しい食生活です。


ところがここの住人!

筋骨隆々のアスリートのような体つきをし
山々を自在に走り回っているのでした。


びっくりしたのは研究者。

一体、彼らの肉体の秘密は何? と調べたのが「べんちゃん」



そう、べんちゃんは教えてくれました。

そのヒントは「ウシ」さん。


?????


ウシさんと人。

続きは次回に。


最後までありがとうございました。
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posted by けいみぃ@セミ・ベジ at 10:53| Comment(12) | TrackBack(0) | ミニ栄養知識 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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